묵은지 요리 활용 방법
묵은지는 오랫동안 발효된 김치로, 발효 과정에서 생긴 몸에 좋은 성분들이 가득한 영양 음식이다. 묵은지에는 유산균이 풍부하게 함유되어 있어 장 건강을 개선해 줄 수 있다. 묵은지의 유산균은 항산화 작용을 하여 세포를 보호하고, 면역력을 강화하는 역할도 한다. 또한 비타민C, 비타민A, 비타민B 등이 풍부하고, 발효될수록 그 양이 증가한다. 철분, 칼슘, 칼륨 등의 미네랄도 풍부하다. 묵은지의 깊은 맛은 다양한 요리에도 활용할 수 있는데, 묵은지를 더 맛있게 먹기 위한 요리법에는 어떤 것들이 있는지 알아보자 묵은지 들기름 볶음묵은지의 깊은 맛에 들기름의 고소함을 더한 간단하고도 맛있는 요리 방법이다. 재료 묵은지 200g(약 4분의 1포기), 들기름 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은 술, 깨..
2024. 9. 8.
9월 제철 음식 Best 5
밤(9월~11월)밤은 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등 5대 영양소를 모두 고루 함유한 완전 영양식품이다. 1. 소화가 잘된다. 밤의 섬유질은 소화를 촉진하며 변비를 예방해 준다. 밤의 탄수화물, 단백질 등은 소화가 잘되기 때문에, 위장에 무리를 주지 않는다. 그래서 이유식이나 간식, 병에서 회복하는 환자의 영양 보충으로도 좋다.2. 심혈관 건강에 도움을 준다. 밤에 풍부한 칼륨 성분은 혈압을 조절해 주며, 체내 나트륨의 배출을 촉진해 심혈관계 질환의 예방에 좋다. 또한 칼륨은 고혈압 예방, 혈액 순환 개선에도 효과가 있다.3. 이뇨 작용을 돕는다. 밤은 이뇨 작용을 돕고, 신장을 보호한다. 소변을 잘 보지 못해 복부 팽만감을 느끼는 경우 밤이 도움이 될 수 있다. 4. 피로 해소를 돕는다..
2024. 9. 7.
