음식 백서53 가을 제철 나물 가을은 하늘은 높고 말이 살찌는 천고마비의 계절이다. 나무의 잎이 다양하게 물들어 아름다운 단풍을 감상할 수 있는 때이기도 하다. 아름다운 풍경만큼이나 다양한 농작물의 수확이 이루어지는 시기로, 제철을 맞이한 다양한 음식들이 식탁을 풍성하게 하는 계절이기도 하다. 나물을 말려서 식재료로 사용하기도 하는 가을의 나물은 봄의 나물과는 다른 매력이 있다. 가을이 제철인 나물에는 어떤 것들이 있고, 효능은 어떤지 알아보자. 1. 도라지(10월~11월) ‘가을 제철 도라지는 삼보다 낫다’는 말이 있다. 그만큼 제철 도라지는 몸에 좋은 성분이 많이 포함되어 있다. 도라지의 사포닌(saponin) 성분은 면역계의 작용을 활발하게 해주며 항염 효과가 있다. 도라지는 기관지 건강에 좋으며, 특히 기침과 가래를 완화하는 .. 2024. 8. 29. 암 예방을 위한 식생활 암의 발생원인 중 식생활이나 영양에 의한 요인이 20~30%를 차지한다고 한다. 건강한 식생활을 통해 암을 예방하고 건강을 유지할 수 있도록 하는 것은 매우 중요하다. 그렇다면 암을 예방할 수 있는 음식이나 식생활 패턴은 어떤 것들이 있는지 살펴보자. 암 예방을 위해 피해야 할 식생활 붉은 육류나 육가공품의 섭취를 줄인다. 붉은 육류와 육가공품은 대장암 및 직장암을 유발할 수 있다. 우리가 좋아하고 즐겨 먹는 햄, 소시지 등 육가공품에는 아질산염이 사용되는데, 아질산염은 접촉하는 부위에 직접적으로 암을 유발한다고 한다. 그러므로 육가공품을 통해서 아질산염의 섭취하는 일을 줄여야 한다. 짠 음식의 섭취를 줄인다. 한국 사람들은 보통 소금에 절인 음식(김치, 젓갈 등)을 즐겨 먹는다. 그래서 한국 사람들은 .. 2024. 8. 29. 타임지 선정 세계 10대 슈퍼 푸드 건강에 관심이 많은 요즘, 건강식품에 대한 관심은 물론 건강한 음식 찾기에도 관심이 뜨겁다.어떤 음식이 좋은지 찾아보고 알고 먹는 것이 중요하다.슈퍼 푸드란 항산화 영양소를 비롯해 비타민, 미네랄 등의 영양이 풍부해서 우리 몸의 독소와 활성산소를 제거하고, 면역력을 증가시키는 동시에 노화를 방지할 수 있는 식품을 말한다.오늘은 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼 푸드에 대해 알아보자. 1. 블루베리신이 내린 선물이라고도 불리는 블루베리에 함유된 보랏빛의 안토시아닌은 질병과 노화를 일으키는 활성산소를 제거하여 노화 방지와 피부 건강에 좋은 음식이다. 심장병과 뇌졸중을 방지하며, 눈 건강, 치매 예방, 두뇌 활성화뿐만 아니라 혈당 조절에도 효과가 있다고 한다. 블루베리는 식이섬유도 풍부하여 위장 건강에도 좋다.. 2024. 8. 29. 빈혈 예방에 좋은 음식은 무엇일까? 사람들이 대수롭지 않게 여기는 병 중의 하나가 빈혈이다. 하지만 빈혈은 방치하면 다른 질병을 초래할 수도 있고, 다른 질병을 알리는 신호탄이 될 수도 있다. 빈혈은 혈액 중에 적혈구의 양이나 혈색소가 정상보다 적어서 생기는 질병으로 눈앞이 핑 돌거나, 창백해지고 쉽게 피곤해지는 증상이 있다. 보통 빈혈이 있다면 철분제나 엽산제 등을 복용하는 것이 좋지만, 빈혈에 좋은 음식을 꾸준히 섭취하는 것도 도움이 될 수 있다. 빈혈에 좋은 음식은 어떤 것들이 있는지 살펴보고 빈혈에 좋은 식사법도 알아보자. 계란 노른자계란은 보통 매일 1개는 섭취하는 것이 몸에 좋다고 하는데 빈혈이 있는 사람들이라면 더욱 꾸준히 먹는 것이 좋다. 계란은 탄수화물, 단백질, 철분, 비타민 등 몸에 좋은 영양소를 골고루 포함하고 있어 .. 2024. 8. 28. 아침 공복에 피해야 할 음식은? 어떤 음식을 먹느냐 하는 문제는 항상 중요하지만, 특히 아침 공복일 때 먹는 음식은 아주 중요하다. 아침에는 밤사이 금식 후 몸이 새로운 에너지가 있어야 하는 상태이다. 이때 섭취하는 음식은 하루 동안 필요한 에너지를 공급하는 데 매우 중요한 역할을 한다. 공복에 어떤 음식을 먹는지가 중요한 이유는 공복 상태인 위장은 흡수율이 높아 자극적이거나 기름진 음식을 먹으면 위에 부담을 주게 된다. 아침 공복에 먹는 음식을 올바르게 선택하면 소화 기능을 돕고, 필요한 에너지를 공급받을 수 있지만, 잘못 선택하면 위에 부담을 주는 것은 물론 혈당을 급격하게 상승시켜 건강에 해로울 수 있다. 그렇다면 아침 공복에는 피해야 하는 음식은 어떤 것들이 있는지 알아보자. 1. 찬 물아침에 물 한 잔을 마시는 것은 자는 동안.. 2024. 8. 28. 아침 공복에 먹으면 좋은 음식은? 전문가들은 아침을 꼭 챙겨 먹어야 한다고 하고, 아침을 적당히 먹는 것이 체중 조절에도 도움을 줄 수 있다고 한다.하지만 바쁜 아침에 제대로 된 아침 식사를 챙겨 먹는 것은 쉬운 일이 아니다.아침은 공복 시간이 길었기 때문에 공복에도 부담 없는 음식을 먹는 것이 좋다.아침 공복에 먹으면 좋은 음식에는 어떤 것들이 있는지 알아보자. 미지근한 물 한 잔아침에는 자는 동안 위의 점막이 민감해져 있고, 입 안에 각종 세균이 늘어나 있기 때문에 물로 입을 헹궈낸 후에 미지근한 물 한 잔을 마시는 것이 좋다.물 한 잔을 마시면 잠을 자는 동안 수분을 잃었던 신체에 빠르게 수분을 보충할 수 있다. 또한 공복에 물을 마시면 신진대사를 촉진하고 이는 열량 소모를 돕기도 한다.수분 섭취는 신장의 기능을 도와 체내의 노폐물.. 2024. 8. 28. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 다음
