노화를 늦추는 '콜라겐'의 안티에이징

화장대 위를 살펴보면 콜라겐이 함유된 화장품 하나 정도는 흔히 있을 만큼 피부 미용에 좋은 콜라겐은 큰 관심사이다.
콜라겐은 단백질의 일종으로, 우리 몸의 단백질 중 약 33%를 구성하는 성분이다.
콜라겐은 피부 조직을 탄탄하게 하며, 피부에 광택이 돌게 해준다. 그뿐만 아니라 연골, 근육, 뼈를 튼튼하게 해주는 역할도 한다.
콜라겐의 대표적인 효능은 노화 방지이다. 피부 속 엘라스틴과 결합해 피부가 처지거나 주름이 생기는 것을 막아준다.
콜라겐은 체내에서 자연적으로 생성된다.
하지만 20대 중반 이후부터는 콜라겐의 생성 능력이 떨어지기 시작하고, 몸속의 콜라겐의 양도 줄어든다. 
그래서 콜라겐을 피부에 바르거나 콜라겐 영양제를 먹기도 한다.
하지만 제일 좋은 방법은 콜라겐을 함유한 음식을 섭취하는 것이다.
콜라겐이 풍부한 음식과 콜라겐 합성을 촉진하는 음식에 대해 알아보도록 하자.

콜라겐이 풍부한 음식

1. 뼈를 우린 국물

뼈나 연골을 오랫동안 끓여서 만든 국물에는 피부, 손톱, 그리고 머리카락에 좋다는 I형 콜라겐이 다량 함유되어 있다. 
콜라겐뿐만 아니라 젤라틴, 글루코사민, 다양한 미네랄이 풍부하다.
특히, 소고기나 닭고기를 끓인 국물은 콜라겐의 함량이 높다.

2. 닭

가슴살보다는 다리 살에 콜라겐이 특히 많이 함유되어 있다. 
특히 닭 발이나 날개를 섭취하면 많은 콜라겐을 섭취할 수 있고, 껍질과 연골을 함께 섭취하는 것이 좋다.

3. 새우

특히 새우의 껍질, 머리, 다리 부분에 다량의 콜라겐이 함유되어 있다.
그래서 새우는 껍질을 까지 않고 그대로 섭취하는 것이 좋다.

 

4. 생선과 생선껍질

특히 연어와 같이 지방이 많이 포함된 생선에는 콜라겐이 풍부하다. 
특히 뼈와 껍질 부분에 콜라겐이 집중되어 있다.
생선의 눈과 머리 부위에도 콜라겐이 많이 함유되어 있다.

5. 고기

소고기와 돼지고기와 같은 고기 종류는 콜라겐의 훌륭한 공급원이다.
고기의 콜라겐은 결합조직에 집중되어 있으므로 갈비처럼 뼈에 붙은 고기를 섭취하는 것이 좋다.

6. 돼지 껍질

돼지 껍질에는 콜라겐이 풍부하다. 그래서 피부 미용에 관심이 있는 사람들은 돼지 껍질을 갈아서 팩으로 사용하기도 한다.
돼지 껍질은 구워서 먹거나, 튀김이나 조림의 형태로 섭취할 수 있다.

7. 콜라겐 보충제

음식에서 직접 섭취하기 어려운 경우 보충제로 먹는 방법도 있다.
파우더, 캡슐 등의 형태로 나온 보충제들이 많이 있다.

콜라겐 합성을 촉진하는 음식

1. 과일과 채소

비타민C는 콜라겐 합성에 필수적인 요소이다. 
콜라겐 합성에 필요한 아미노산을 결합해 주고, 콜라겐의 질을 높여준다.
브로콜리, 딸기, 파프리카, 시금치 등의 비타민C가 풍부한 과일과 채소를 먹으면 콜라겐의 합성을 도울 수 있다.

2. 계란 흰자

계란 흰자에 풍부하게 함유된 프롤린과 글라이신과 같은 아미노산 성분이 콜라겐의 생성을 촉진한다.

3. 굴

굴에 풍부하게 함유되어 있는 아연, 구리, 아미노산 성분은 콜라겐의 생성을 촉진한다.

4. 콩류

콩은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이다. 콜라겐은 단백질을 일종이므로 콜라겐을 합성하기 위해서는 아미노산이 필요하다. 콩류에는 글라이신, 프롤린, 알라닌 등의 아미노산이 풍부해 콜라겐 합성에 도움을 준다.
또한 콜라겐의 이소플라본 성분은(특히 대두 이소플라본) 피부 건강을 개선하고 콜라겐의 분해를 억제하는 효과가 있다.
콩에는 아연, 철, 구리 등의 미네랄이 풍부하여 콜라겐의 합성을 돕는다.

5. 마늘

비타민C, 아연, 구리 등이 풍부한 마늘은 체내의 콜라겐 생성을 돕는다.
또한 마늘에는 황 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 황은 엘라스틴과 콜라겐의 결합 조직 형성을 돕고, 콜라겐의 강도와 유연성을 유지하는 데 도움이 된다.
마늘의 알리신이라는 항산화 성분도 콜라겐의 분해를 늦춰준다.

6. 녹차

카테킨과 같은 항산화 물질이 풍부하여 콜라겐의 분해를 억제하고, 피부 건강을 유지하는 데 도움이 된다.

7. 당근과 고구마

베타카로틴이 풍부하게 함유되어 피부의 재생을 도와 콜라겐의 형성에 영향을 준다.
베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 콜라겐 생성을 돕는다.