애사비(애플 사이다 비니거, Apple Cider Vineger) 정말 좋을까?

새로운 건강 비법은 빠르고 새롭게 쏟아져 나온다.
애플 사이다 비니거도 소셜미디어 등에서 큰 관심을 받고 있다
애플 사이다 비니거(Apple Cider Vineger), 일명 ‘애사비’는 으깬 사과를 효모와 설탕만으로 거르지 않고 자연 발효시키는 것이다. 2번의 발효 과정에서 아세트산이 만들어지는데 이것이 애플 사이다 비니거의 핵심 영양 성분이다.
애플 사이다 비니거는 아세트산뿐만 아니라 단백질, 칼륨, 펙틴, 각종 미네랄 성분이 풍부하다.
요즘에는 TV에서 연예인이 복용하는 모습이 자주 나오고, SNS 등에서 다이어트에 좋다고 입소문이 나면서 다이어트 식품으로도 주목받고 있다
애사비가 정말 다이어트에 도움이 되는지, 효능과 부작용에 대해서 알아보자.

 

1. ‘애사비’의 특징

발효 식품
애플 사이다 비니거는 천연 발효 과정을 통해 만들어지므로 유익균(프로바이오틱스)이 포함되어 장 건강에 도움이 될 수 있다.
용도의 다양함
애플 사이다 비니거는 드레싱이나 요리 감미료로도 많이 사용되고, 건강 보조제에도 많이 쓰인다.

2. ‘애사비’의 주성분

아세트산 - 지방을 분해하고 소화를 촉진하는 효과가 있다.
펙틴 - 식이섬유 성분으로 변비를 완화하고, 포만감도 높여준다.
미네랄 - 칼륨, 마그네슘 등과 같은 미네랄이 포함되어 전해질 균형을 유지한다.
폴리페놀 - 사과에서 유래한 항산화 물질로 면역력을 강화한다.
프로바이오틱스 - 자연 발효된 애플 사이다 비니거에 포함되는 유익한 유산균
아미노산 - 소량의 아미노산이 포함되어 세포 기능에 도움을 줄 수 있다.
비타민 - 비타민C, 비타민B 등의 비타민이 포함되어 있다.

3. ‘애사비’ 진짜 다이어트에 효과가 있을까?

혈당 조절
애플 사이다 비니거는 혈당 수치를 안정적으로 조절해 식사 후 혈당의 급격한 상승을 막아준다. 이것은 혈당 스파이크로 인한 ‘가짜 배고픔’을 느끼지 않게 도와 줄 수 있다.

식욕 억제
애플 사이다 비니거를 식전에 먹으면 포만감을 높여주고, 식사 중에 먹으면 과식을 방지하는 데 도움이 될 수 있다.

지방 분해
애플 사이다 비니거에 포함된 아세트산은 지방 분해를 촉진하고 체지방을 축적되는 것을 막아주는 데 도움을 준다. 
2개월 이상 꾸준히 마시면 항비만에 효과가 있다는 일부 연구 결과도 있다.

4. 다이어트뿐만 아니라 ‘애사비’는 다양한 효능을 가지고 있다.

소량의 애플 사이다 비니거를 식사 전에 물에 희석해서 마시면 위산 분비를 촉진하여 소화를 돕고, 강력한 항균 물질을 가지고 있기 때문에 세균을 억제하고 여드름과 같은 피부 염증 문제를 개선하는 데도 도움을 받을 수 있다.
일부 연구에서는 애플 사이다 비니거가 LDL 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추고, 심혈관 질환의 위험도를 감소시키는 데 도움을 줄 수 있다고 하기도 한다.

5. 그렇다면 ‘애사비’의 부작용에는 어떤 것이 있을까?

일단 애플 사이다 비니거는 산성이 강하기 때문에 치아를 손상할 위험이 있다.
특히 희석하지 않고 직접 마시거나 자주 섭취하면 치아 건강에는 해로울 수도 있다.
애플 사이다 비니거는 위산 분비를 촉진하기 때문에 위염 등 위에 문제가 있는 사람들에게는 좋지 않을 수 있다.
또한 이뇨제, 심장약, 인슐린 등의 약물을 복용하는 경우, 특정 약물과 상호 작용할 수도 있으므로 섭취 전에 의사와 상담하는 것 좋다.

 

6. ‘애사비’ 어떻게 먹는 것이 좋을까?

애플 사이다 비니거를 섭취할 때는 반드시 물에 희석해서 마셔야 하며, 하루 권장 섭취량인 하루 1~2 테이블스푼(약 15ml~30ml)을 꼭 지키는 것이 좋다.
장기간 과도한 양의 애플 사이다 비니거를 섭취하면 체내 칼륨 수치가 감소할 수 있다.
애플 사이다 비니거는 식사 전이나 식후 20~30분 안에 먹는 것이 좋지만, 위가 약한 사람이라면 식전에 먹는 것은 피하는 것이 좋다.
자기 전에 섭취하는 것도 식도로 역류할 수 있기 때문에 좋지 않고, 자기 전에 섭취할 경우 30분 정도 시간을 두고 눕는 것이 좋다.
또한 치아 손상을 줄 수 있기 때문에 애플 사이다 비니거를 섭취한 후 바로 양치질을 하지 말고, 30분 이후에 하는 것이 좋다.
요즘은 치아 손상 문제를 해결하고자 알약 형태나 구미 형태로 나온 애플 사이다 비니거 제품도 있기 때문에 적당한 제품을 선택하는 것도 좋은 방법일 수 있겠다.