땅콩버터, 정말 다이어트 효과가 있을까?

땅콩버터를 이용한 다이어트 방법이 화제이다. 
고열량 음식인 땅콩버터가 다이어트에 도움이 된다는 건 어떤 이유 때문일까?
땅콩버터를 이용한 다이어트는 혈당을 조절하여 다이어트를 하는 방법에서 시작됐다.
혈당은 체중 조절과 밀접한 관련이 있다.
그래서 다이어트를 하면서 ‘혈당 스파이크’를 막기 위한 다양한 음식과 방법들도 소개되고 있다.
땅콩버터가 정말 다이어트 효과가 있는지, 그렇다면 이유는 무엇이고 주의해야 할 점은 무엇인지 알아보자.

 

1. ‘혈당 스파이크’를 막는 것은 다이어트에 도움이 될까?

음식을 섭취하면, 특히 탄수화물은 소화 과정을 거치면서 포도당으로 분해된다. 포도당은 우리 몸의 주 에너지원으로 쓰인다. 혈당은 혈액 속에 존재하는 이 포도당의 농도를 말한다. 농도가 높으면 고혈당, 낮으면 저혈당이 된다. 혈당을 조절하는 것은 인슐린이다. 인슐린은 혈당 수치가 올라가면 포도당을 간과 근육에 저장하고, 남은 포도당은 지방으로 저장한다. 고혈당의 음식을 섭취하면 혈당이 급격하게 오르는 혈당 스파이크가 발생하고, 인슐린이 분비되면서 남은 포도당이 지방으로 저장되기 때문에 체중이 증가할 수 있다.
그러므로 혈당을 조절하는 것은 다이어트에 도움이 된다.

2. 땅콩버터는 다이어트에 도움이 될까?

혈당을 조절한다.
좋은 지방인 불포화지방산이 많이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 개선하는 데도 도움을 주고, 혈당 지수(GI)가 비교적 낮아 혈당을 천천히 올려 혈당 스파이크를 방지해 준다.
혈당 수치가 급격하게 변동되면 공복감을 느끼기 쉽고, 과식하게 될 위험성이 있다.
혈당 수치를 안정적으로 유지하면 갑작스러운 공복감을 줄이고, 간식에 대한 충동도 억제할 수 있다. 

 

포만감을 증가시킨다.
건강한 지방과 단백질이 풍부하다. 지방과 단백질은 천천히 소화되기 때문에 포만감을 오래 지속시켜 과식을 줄이고, 간식 섭취를 억제할 수 있다.
특히 지방은 위에서 소화가 천천히 되고, 혈액으로도 천천히 흡수되어 오랫동안 에너지를 공급할 수 있다.
이는 다이어트 중에 열량의 섭취를 자연스럽게 줄일 수 있게 도와주는 역할을 한다.

 

단백질을 공급한다.
단백질은 새로운 근육을 형성하고, 근육을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 영양소이다. 특히 다이어트 중에는 근육량을 유지하는 것이 중요한데, 근육량이 감소하면 기초 대사량도 낮아지기 때문에 체중을 감량하는 데 방해가 될 수 있다. 
근육은 지방보다 더 많은 열량을 소비하기 때문에 단백질을 섭취하여 근육을 유지하면 다이어트에 더 도움이 될 수 있다.

 

영양소가 풍부하다.
열량은 높지만, 비타민E, 마그네슘, 칼륨 등과 같은 다양한 영양소가 풍부하여 적은 양으로도 충분한 영양소를 공급받을 수 있다. 
참고로 비타민E는 항산화 작용을 통해 세포 손상을 막고, 피부 미용에도 도움이 된다.
마그네슘은 신경과 근육의 기능에 도움을 주고 에너지 대사에 필수적인 영양소이다.
칼륨은 전해질 균형을 유지해 주고, 혈압 조절에도 도움이 된다.
섬유질은 소화기 건강에 도움을 주어 장기적으로 체중 조절에 기여할 수 있다.

3. 꼭 주의 사항을 지켜서 섭취해야 한다.

땅콩버터는 혈당을 조절하는 데 도움을 줄 수 있지만, 잘못 섭취하면 체중 증가는 물론 건강도 해칠 수 있어 주의해야 한다.

과도한 섭취에 주의한다.
땅콩버터는 고열량이기 때문에 과도하게 섭취하면 오히려 체중 증가를 부를 수 있다.
땅콩버터는 하루에 1~2스푼(약 10g~15g) 정도만 섭취하는 게 좋고, 빵이나 비스킷 등 다른 식품에 곁들여 먹지 않는 것이 더 좋다.

첨가물을 꼭 확인한다.
땅콩버터 제품 중에는 땅콩 함량은 낮고 소금이나 설탕, 트랜스지방 등의 함량이 높은 제품이 많기 때문에 제품 선택에 주의를 기울여야 한다.
이러한 첨가물은 건강에 해로울 수 있다. 특히 트랜스지방의 경우 콜레스테롤 수치를 높이고, 심혈관 질환의 위험도 높일 수 있다.
땅콩버터 제품을 고를 때에는 성분표를 꼼꼼히 살펴보고 땅콩의 함량이 높고 그 외의 다른 첨가물의 함량이 낮은 것을 골라야 한다.
요즘에는 다른 것들을 넣지 않은 100% 땅콩버터들도 많이 출시되고 있으므로 이런 무첨가 땅콩버터를 고르는 것도 좋은 방법이다.